飲食業界は他業界と比べても離職率が高く、人材の定着が大きな課題となっています。慢性的な人手不足は、現場の負担やサービス品質に影響を与え、いずれ店舗経営が立ち行かなくなるリスクもあります。早期の離職を防ぎ、安定的に人材を確保する …

  飲食店の間借り営業は、オーナーにとって店舗の空き時間や遊休スペースを有効活用できる手法です。しかし、間借りは責任の所在が曖昧になりやすく、営業許可を持つオーナーがトラブルに対する責任を負うケースが多いため、貸し出す前に契約条件 …

  飲食店の開業は事前にやるべきことが多く、初めての開業では準備不足や判断ミスでつまずくケースも少なくありません。こうした失敗を防ぎ、スムーズに開業準備を進めるためには、開業までの流れや必要な手続きをあらかじめ把握しておくことが重 …

  オーナーチェンジは店舗や事業の権利を次のオーナーに譲渡する仕組みで、営業を継続したまま引き継げる点が大きな特徴です。タイミングを見誤らなければ、有利な条件で手放せる可能性も高く、店舗の価値を最大限に生かすことができます。しかし …

  多店舗展開による事業成長を目指す飲食店は増えていますが、一方で人材不足や管理負荷の増大といった課題も顕在化しています。複数店舗を安定的に運営し、多店舗展開を成功させるためには、人材育成や運営体制の整備が欠かせません。加えて、従 …

  フランチャイズは、飲食店を開業する方法の一つとして多くの人に選ばれています。しかし、すでに確立されたブランドやノウハウを活用できる一方で、費用負担や運営面での制約など注意すべき点も少なくありません。 この記事では、飲食店フラン …